📍 Via Statale 39, 12069 Santa Vittoria d'Alba (CN) • ⏰ Mar–Dom 19:00–22:30 – Lun chiuso • 📞 Tel: +39 0172 1802201 • 📱 +39 333 1682104
La nostra idea di Pizzeria: artigianalità, cura e lavoro quotidiano.
Siamo una pinseria e pizzeria artigianale nelle Langhe. Impasti curati, ingredienti scelti e una cucina che nasce dal rispetto per il nostro mestiere.
Siamo artigiani, prima ancora che pizzaioli.
Ogni impasto, ogni pinsa, ogni pizza nasce da anni di lavoro, ricerca e pratica quotidiana. Siamo una pinseria e pizzeria artigianale nelle Langhe, dove la tradizione romana incontra la qualità delle materie prime del territorio. Crediamo nel fare le cose per bene, senza scorciatoie, con attenzione anche ai dettagli meno evidenti, quelli che incidono davvero sul risultato finale. Questa è la nostra identità. Questo è il Pinsa Club.
Scopri la nostra storiaI nostri impasti: da dove parte tutto.
Gli impasti sono il centro del nostro lavoro. Ogni giorno li studio, li controllo e li seguo: temperatura, idratazione, riposo e ogni variabile che può influenzare il risultato finale. Non esistono automatismi né scorciatoie. Esiste un lavoro fatto di tempo, attenzione e rispetto. Così nascono i nostri tre impasti.
Pinsa Romana Originale
Impasto certificato OPR, farine selezionate e 72 ore di lievitazione.
Pizza Romana
Impasto romano tradizionale, croccante e leggero.
Multicereali
Profumato, nutriente, con una struttura croccante.
Perché la nostra pizza a Santa Vittoria d’Alba è diversa
Perché unisce Roma e le Langhe con coerenza e consapevolezza.
L’impasto nasce da metodi originali certificati OPR, lavorati con studio ed esperienza.
Il risultato è una pizza leggera, croccante e digeribile.
Se tre anni di Traveller’s Choice raccontano qualcosa, è che qui non si improvvisa: qui si lavora con metodo, ogni giorno.
Radici romane.
Impasti della tradizione romana, lavorati con tecnica e rispetto delle ricette originali.
Roma e Langhe
Una scelta di identità: portare la nostra tradizione e valorizzare le materie prime del territorio, senza compromessi.
Reputazione costruita nel tempo.
Traveller’s Choice 2022, 2023 e 2025 Non numeri, ma persone che hanno scelto di tornare.
Tre pizze che raccontano il nostro percorso
Non sono solo pizze, ma passaggi della nostra storia:
Roma, le Langhe e il modo in cui abbiamo scelto di farle incontrare.
✦
È così che inizia la nostra storia.
Perché facciamo quello che facciamo
Il Pinsa Club nasce da una scelta precisa: raccontare una storia vera, fatta di mani che lavorano, di tecnica, di tempo.
Un percorso che parte da Roma e arriva nelle Langhe senza adattamenti forzati. Quando siamo arrivati qui, la pinsa romana era poco conosciuta. Anche la cicoria ripassata. Non abbiamo mai pensato di semplificare.
Ogni impasto è un equilibrio tra elementi vivi: acqua, temperatura, riposo. Ogni dettaglio conta, soprattutto quelli che non si vedono.
Non siamo qui per seguire una moda, ma per costruire qualcosa che duri. In silenzio, con coerenza.
Questa è la nostra storia.
Questo è:
— Il Pinsa Club
✦
Perché il Pinsa Club non è una pizzeria qualunque
Specializzazione
Facciamo pizza e pinsa, ogni giorno, con metodo.
Artigianalità
Qui si cucina davvero, senza scorciatoie.
Cura
Ogni ingrediente ha un ruolo preciso.
Identità
Portiamo qui la nostra storia, senza imitare.
✦
La conferma? Arriva da chi ci ha scelto.
Travellers’ Choice 2022 • 2023 • 2025
★★★★★
“La migliore pizza delle Langhe, senza paragoni.”
★★★★★
“Qui senti la differenza tra fare e ‘fare davvero’.”
★★★★★
“Una cura maniacale che si percepisce al primo morso.”
✦
La scelta migliore è quella che ti fa stare bene.
Ogni pizza porta una storia:
la nostra, e forse anche la tua.
✦
✦
Dove trovarci
Ti aspettiamo a Santa Vittoria d’Alba, facilmente raggiungibile da Alba, Bra, Barolo, e tutta la provincia di Cuneo.
Vieni a trovarci e vivi l’esperienza del Pinsa Club.
Pinsa Club – Pinsa e Pizza Romana nelle Langhe
Via Statale 39, 12069 Santa Vittoria d’Alba (CN)
Martedì–Domenica 19:00–22:30 • Lunedì chiuso
Tel: +39 0172 1802201 • Cell: +39 333 1682104
✦
Vuoi entrare a far parte del Pinsa Club?
Cerchiamo persone che credono nel lavoro fatto bene.
Un luogo dove si cresce, si impara e si lavora con rispetto.
Invia la tua candidatura →