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Pinsa e Pizza Romana nelle Langhe · Certificati Originale Pinsa Romana
Pinsa & Birra: sold out tra Roma e Langhe
23 gennaio 2026 – Santa Vittoria d’Alba
Il 23 gennaio 2026 a Santa Vittoria d’Alba si è svolta “Pinsa & Birra Esperienza Guidata”, incontro dedicato all’abbinamento tra impasti romani e birre artigianali del territorio.
L’evento, realizzato in collaborazione con il Birrificio di Carrù, ha registrato il tutto esaurito con 50 partecipanti, numero massimo previsto per mantenere la formula guidata della serata.
I contenuti dell’esperienza
Il percorso di degustazione si è articolato su tre impasti differenti:
Pinsa Romana certificata OPR, Pizza Romana stesa a mattarello e impasto multicereali di ricetta proprietaria, ciascuno abbinato a una birra artigianale selezionata.
A condurre l’incontro è stato uno storyteller del Birrificio di Carrù, che ha accompagnato i partecipanti in un approfondimento dedicato alla tecnica brassicola, alla cultura birraria e alla tradizione dei boccali storici esposti per l’occasione.
L’esperienza ha incluso anche momenti di confronto su idratazione degli impasti, tempi di maturazione e costruzione degli abbinamenti tra prodotto e birra.
L’iniziativa ha coinvolto appassionati di birra artigianale, clienti abituali e nuovi partecipanti, confermando l’interesse per format che uniscono approfondimento tecnico e cultura gastronomica.
Alla luce della risposta registrata, il format “Pinsa & Birra” potrà essere riproposto nei prossimi mesi in collaborazione con realtà artigianali del territorio.
